Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional requiere chiles serranos cocidos y adobos verdes preparados con hierbabuena, tomate , cebolla morada, ajo y comino molido. Después , las tortillas tortillas se dobladas con queso , pollo